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自家製酵母を使ったパンをメインとし、
冷蔵発酵法によるイーストを使ったパン、
発酵料理等も手掛けています。
募集枠が少ないため
気に入った講座がありましたら
​是非チェックしてください。



 

千葉県船橋市の自宅敷地内にある

初心者向け隠れ家パン教室。

定員2名様までの小さな教室なので​

パン作りに関する小さな疑問にも

一緒に向き合うことが出来ます。

​皆様のお越しをお待ちしております。

​現在お問い合わせをいただいてから日程を決めてレッスンをしています。​募集しているレッスンは、酵母おこし一日講座、酵母おこしフォロー講座、味噌作り講座です。気になる講座がありましたらご連絡をお願いします。

​酵母おこし一日講座

酵母のおこし方、管理の仕方、酵母を使ったパン作りを学びます。持ち帰りパン生地を仕込みます。作った酵母とパン、パン生地はお持ち帰り頂きます。

​酵母おこしフォロー講座

酵母の作り方、管理の仕方を復習します。

酵母を使ったパンとグラノーラを作ります。持ち帰り用パン生地を仕込みます。

焼いたパン、グラノーラと仕込んだパン生地はお持ち帰り頂きます。

​味噌作り講座

講師が茹でた豆を使って自家製味噌を仕込みます。

(豆の茹で方については丁寧に説明させていただきます)

仕込んだ味噌は「ラミジップ」という袋に入れてお持ち帰り。

ご自宅で数か月間、発酵させた後、お召し上がりいただけます。お持ち帰りの味噌はおよそ2.5㎏。

ゆっくりと楽しんでいただけます。

​レッスン専用スペース

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​パンとフクロウ

☆​講師ブログ☆

作ったパンと看板息子の

フクロウの話

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