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千葉県船橋市の自家製天然酵母パン教室
このはずく
ＪＲ津田沼駅よりバス5分→徒歩5分
新京成前原駅より徒歩8分
自宅教室の為、詳しい場所については
お申し込みいただいた後にお知らせさせていただきます。
酵母おこし一日講座
当教室初めての方は
なるべく受講していただきたい講座
酵母のお持ち帰りがある充実講座
10時～13時 6000円
＊レッスン内容＊
酵母の作り方、管理の仕方。
酵母を使ったパン作りを学びます。
持ち帰り用パン生地を仕込みます。
作った酵母とパン、パン生地は
お持ち帰り頂きます。
＊持ち帰るもの＊
・酵母液2種類
(レーズンとヨーグルト)
・酵母元種
・パンは4種類(各1個）
①リンゴのピザ②抹茶あんぱん
③きな粉クリームスティック
④チーズパン
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
酵母おこしフォロー講座
酵母おこし講座の内容を
もう一度復習します。
練乳入りのパン生地は歯切れの良い柔らかさ。酵母入りのグラノーラは大好評の美味しさです。
酵母のお持ち帰りはありませんが、
ご希望の方は有料にて承ります。
10時～13時 5000円
＊レッスン内容＊
酵母の作り方、管理の仕方を復習します。
酵母を使ったパンとグラノーラを作ります。
持ち帰り用パン生地を仕込みます。
焼いたパン、グラノーラと
仕込んだパン生地はお持ち帰り頂きます。
＊持ち帰るもの＊
・パンは１種類（3個）
クランベリーとチーズの白パン
・グラノーラ(一部は教室で試食）
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
甘酒酵母講座
トマト甘酒酵母のパン2種類
10時～13時 5000円
＊レッスン内容＊
・オリジナル、パン用甘酒の作り方を伝授
します。(実際に作ってもらいますが
発酵に時間がかかるのでお持ち帰りは
ありません）
・パン用甘酒を使った酵母作り
(お持ち帰り有）
・講師が前日仕込んでおいた
生地によるパン作り。
・お持ち帰り用パン生地の仕込み。
・講師が手本に焼いたパンの試食
＊持ち帰るもの＊
・翌日から使える甘酒酵母
・焼いたパン2種類
①チーズクッペ1個
②オリーブとチーズのパン３本
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
酵母メニュー(ヨーグルト酵母）10時～13時
ﾒﾆｭｰ1 胡麻のパン 4000円
胡麻入りの生地で作るパン2種。
一つは中にチーズを隠しこんだスティック
パン。まぶしたパルザンチーズが
美味しさの秘訣。プチパンは中に
ヨーグルトレーズンを入れたパン。
意外な組み合わせが好評です。
＊レッスン内容＊
・講師が前日仕込んでおいた
生地によるパン作り。
・持ち帰り用パン生地の仕込み。
・講師が手本に焼いたパンの試食
＊持ち帰るもの＊
・焼いたパン
（スティックパン5本プチパン2個）
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
ﾒﾆｭｰ2 フォカッチャ 5000円
全粒粉入りの生地で作るパン2種。
一つは定番のフォカッチャ。
自家製ドライトマトが自慢です。
自家製トマトソースを使ったカルツォーネも具材たっぷり。作り甲斐のある一品です。
＊レッスン内容＊
・講師が前日仕込んでおいた
生地によるパン作り。
・持ち帰り用パン生地の仕込み。
・講師が手本に焼いたパンの試食
＊持ち帰るもの＊
・焼いたパン
（フォカッチャ1個カルツォーネ3個）
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
ﾒﾆｭｰ3 黒胡麻ベーグル 5000円
練り胡麻と黒胡麻が入った生地で作る
ソフトベーグル。
もちもちと柔らかな仕上がりです。
胡麻の優しい香りが好評です。
＊レッスン内容＊
・講師が前日仕込んでおいた
生地によるパン作り。
・持ち帰り用パン生地の仕込み。
・講師が手本に焼いたパンの試食
＊持ち帰るもの＊
・焼いたパン
（ベーグル4個）
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
ﾒﾆｭｰ4 ﾗｲ麦のﾌﾙｰﾂﾌﾞﾚｯﾄﾞ 5000円
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フルーツたっぷりのライ麦ブレッド。
翌日も柔らかな食感が楽しめます。
チーズのブレッドも作ります。
＊レッスン内容＊
・講師が前日仕込んでおいた
生地によるパン作り。
・持ち帰り用パン生地の仕込み。
・講師が手本に焼いたパンの試食
＊持ち帰るもの＊
・焼いたパン
（フルーツ、チーズ、各１個）
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
ﾒﾆｭｰ5 ｼｮｺﾗｶﾝﾊﾟｰﾆｭ 5000円
パン生地に溶かしたチョコを混ぜ込んだ風味豊かなカンパーニュ。ドライフィグとクルミ、チョコを巻き込みました。飽きのこない、あっさりとした上品な甘さに仕上がっています。
＊レッスン内容＊
・講師が前日仕込んでおいた
生地によるパン作り。
・持ち帰り用パン生地の仕込み。
＊持ち帰るもの＊
・焼いたパン
（カンパーニュ1個）
・ご自分で捏ねたパン生地
(ご自宅で焼き上げていただきます）
メニューは予告なく変更する場合があります。ご了承ください。
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